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【韭菜炒鸡蛋做法步骤】_韭菜_怎么做-大众养生网

时间:2022-04-29 浏览量:0次
【韭菜炒鸡蛋做法步骤】_韭菜_怎么做-大众养生网 文章导读

春暖花开,在这个春天里,很适合吃的莫过于韭菜了,因为春天的韭菜味道是很好的,而韭菜的营详丰富,有着补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效,还有一个可以减肥的润肠通便的作用,韭菜的做法很多,凉拌、炒鸡蛋、包饺子,做出来的味道好吃极了,今天要给大家介绍的韭菜菜式就是韭菜炒鸡蛋,下面来看看做法和步骤。

做法一

原料:新鲜韭菜100--150克,鸡蛋2个,生油、食盐各适量。

制法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后在碗里打匀,油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋,再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

功效:温中养血,温暖腰膝。

用法:下酒菜、下饭菜均宜。

应用:适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软,阳痿早泄者,少年不宜经常食用。

做法二

很多人说这道菜还有减肥的功效,如果炒菜时用水代替油的话,效果会更好。

原料:鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克。调料:植物油15克,姜末3克,盐0.5克,味精0.5克。

做法:鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。

功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。

做法三

主料:鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。

做法:

1、将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀;

2、韭菜切成2~3CM;

3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;

4、很后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。

做法四

原料:韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。

调料:色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。

做法:

1、将韭菜择洗干净,切断。木耳择净,撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。

2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。

3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,调入盐、鸡粉,下炒熟的鸡蛋翻炒均匀,淋香油装盘即可。

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